Латинское название растения — Amorphophallus . Люди также называют его коньяк, ямс слона, язык дьявола, змеиная ладонь и лилия вуду.
Растение Amorphophallus konjac имеет крахмалистый корень. Корень содержит большое количество клетчатки, называемой глюкоманнан. Производители используют эту часть растения в качестве пищевой добавки и при производстве муки и желе или жевательной резинки.
Глюкоманнан это водорастворимое волокно, состоящее из маннозы и глюкозы. Имеет самую высокую вязкость и молекулярную массу в сравнении с другими волокнами. При приеме внутрь волокно набухает, поглощая в 50 раз больше своего веса в воде.
Влияние на снижение веса
Глюкоманнан отличается от большинства других растворимых волокон тем, что он исключительно вязкий, что делает его особенно эффективным для похудения, он способствует потере веса несколькими способами:
- Мало калорийный .
- Он занимает место в желудке и способствует ощущению сытости, сокращая потребление пищи при последующих приемах.
- Задерживает опорожнение желудка, способствуя увеличению сытости.
- Как и другие растворимые волокна, уменьшает поглощение белка и жира.
Эффекты в ЖКТ
Способность глюкоманнана набухать в результате поглощения воды делает его полезным в качестве слабительного. Некоторые исследования показали, что прием глюкоманнана может также улучшить симптомы запора во время беременности. Кроме того, глюкоманнан был исследован на его роль как пребиотика, стимулирующего рост и активность полезной кишечной флоры, включая виды Bifidobacterium и Lactobacillus.
Противодиабетические эффекты
Увеличивая вязкость кишечного содержимого и замедляя время опорожнения желудка, глюкоманнан способен снижать уровни глюкозы после приема пищи и ослаблять выбросы инсулина. Это улучшает периферическую чувствительность к инсулину.
Холестерин
Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта . Врачи рекомендуют водорастворимую клетчатку для поддержания здорового уровня холестерина и контроля веса. Глюкоманнан ингибирует активный транспорт холестерина в тощей кишке и абсорбцию желчных кислот в подвздошной кишке, приводя к улучшению уровней LDL в плазме крови.
Повышенное артериальное давление. Некоторые исследования показывают, что глюкоманнан может нормализовать кровяное давление.
Гиперактивная щитовидная железа (гипертиреоз). Некоторые исследования показывают, что добавление глюкоманнана к лечению метимазолом и пропранололом помогает снизить уровень гормонов щитовидной железы у людей с избыточной активностью щитовидной железы.
OptiFiber ™ Lean уникальный продукт японской компании Shimizu и содержит запатентованный Propol® А — это propol-mannan очень чистое, натуральное растворимое растительное волокно полученое из Amorphophallus konjac, в процессе производства выделяется глюкоманнан с использованием собственных методов обработки.